Julie Cuisine sur la Plage 23/04/2021 à 17:40

Des Frites de patate douce et son ketchup de carottes maison

Des Frites de patate douce et son ketchup de carottes maison

Le DimancheJulie Bayle, cheffe à domicile de Julie Dans Ma Cuisine, vous propose une recette ultra facile sur PLAGE FM à 11h30 et 17h (rediffusion le mercredi à 11h30).
Pour contacter Julie, c'est ici ou par téléphone 06 88 74 38 55


Cette semaine, Julie vous propose des Frites de patate douce et son ketchup de carottes maison


Pour 4 personnes
- 3 patates douces (ou 4 suivant la taille)
- huile de coco
- fleur de sel, poivre, piment d'espelette
- coco râpée (facultatif)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 carottes
- cassonade
- vinaigre blanc, cidre, mangue
- gingembre, paprika
- 40cl de coulis de tomates
Peler et tailler les patates douces en frites suivant la taille souhaitée, veiller à ce qu'elles soient uniformes pour qu'elles cuisent parfaitement. Dans un saladier, faites mariner vos frites, l'huile de coco, la fleur de sel, le poivre et la coco râpée. Dans un plat ou sur une plaque allant au four déposer vos frites et laisser les cuire environ 40 min à 18p degrés. Pendant ce temps faites votre ketchup maison. Émincer l'ail et l'oignon et faites les revenir dans de l'huile à la casserole. Peler et émincer les carottes et les ajouter. Saupoudrer d'un peu de cassonade et laisser revenir 3 min.
Déglacer avec le vinaigre de votre choix et ajouter ensuite les épices et le coulis de tomates. Laisser mijoter une heure .
Mixer ensuite et laisser refroidir
Vous pouvez ensuite dégustez vos frites avec ce ketchup original et gourmand

Écouter :

  • Julie Cuisine des frites de patate douce et du ketchup de carotte
Les titres diffusés sur Plage FM
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