Le Dimanche, Julie Bayle, cheffe à domicile de Julie Dans Ma Cuisine, vous propose une recette ultra facile sur PLAGE FM à 11h30 et 17h (rediffusion le mercredi à 11h30).
Pour contacter Julie, c'est ici ou par téléphone 06 88 74 38 55
Gratin de blettes au chèvre
Pour 4 personnes
1 petite botte de bettes
1 buche de chèvre
3 œufs
100 g de crème légère
1 cuillère à café de maïzena
Sel, poivre, piment d’Espelette
Laver les blettes. Couper chaque tige au niveau de la feuille.
Couper les côtes dans la largeur puis les couper en tronçons de 2 cm environ.
Cuire les côtes de blettes pendant 7 minutes à la vapeur si possible.
Couper les feuilles en morceaux de 3 cm environ avec des ciseaux de cuisine. Et les cuire 5 min.
Si vous n'avez pas de cuiseur vapeur ou autre, blanchir les côtes et feuilles iront très bien.
Dans un saladier, casser les 3 œufs et ajouter la crème et une cuillère à café de maïzena. Battre avec une fourchette
Ajouter sel, poivre et piment d'espelette.
Couper la buche de chèvre en tranches fines.
Huiler un plat à gratin. Verser les bettes cuites et bien égouttées.
Intercaler des tranches ou des morceaux de buche de chèvre.
Ajouter l’appareil aux œufs.
Cuire le gratin de blettes au centre du four pendant 15 à 20 minutes environ à 150 °. Bon ap les gourmands
