Julie Cuisine sur la Plage 20/11/2022

un Gravlax de Saumon (ou de truite)

un Gravlax de Saumon (ou de truite)

Le Dimanche, Julie Bayle, cheffe à domicile de Julie Dans Ma Cuisine, vous propose une recette ultra facile sur PLAGE FM à 11h30 et 17h (rediffusion le mercredi à 11h30).
Pour contacter Julie, c'est ici ou par téléphone 06 88 74 38 55


Gravlax de Saumon (ou de truite)


Pour 4 personnes 


2 pavés de saumon frais ou truite

50 g de sel fumé et poivre Timut 

50 g de cassonade

Vodka ou gin

Betterave

Baies roses 

1 bouquet d’aneth

1 citron jaune et vert

1 orange

 

Rincez le saumon et épongez-le sur du papier absorbant. Nettoyer bien le poisson, pas d'arêtes, pas de peau. 

En premier on le nourrit d'alcool...

Écouter :

  • Julie Cuisine un Gravlax de Saumon (ou de truite)

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